Altunizade Çorbası Tarifi

Malzemeler

1 Adet haşlanmış havuç
1 Adet patates
2 Çorba kaşığı bezelye
4-5 Adet mantar
1 Adet soğan
3-4 Diş sarımsak
2 Çorba kaşığı kıyma
1 Adet et suyu tableti
2 Çorba kaşığı tel şehriye
1 Adet yumurta sarısı
1 Adet limonun suyu
1 Çorba kaşığı margarin
Kıyılmış maydanoz
Tuz, kırmızı pulbiber
5 Su bardağı su

Altunizade Çorbası Yapımı :

Soğan, yemeklik olarak doğranır ve yağ, sarımsak, kıyma ile birlikte kavrulur. Haşlanmış bezelye, doğranmış patates ve havuçlar da bu karışma eklenir. Et bulyonlar eklenir. 5 su bardağı su ve minik parçalar halinde doğranmış mantarlar da eklenir. Kaynadıktan sonra, şehriyeler eklenir ve 10 dakika kadar kısık ateşte pişirme işlemi sürdürülür. Sonrasında, çorbaya, kıyılmış maydanoz ve tuz da eklenir. Bu işlemler bittikten sonra, yumurta sarısı ve limon suyu bir kaba alınır ve çırpılır. Çorbaya ilavesi ise yava yavaş yapılmalıdır. Bir yandan karıştırdığınız çorbaya, diğer yandan limon-yumurta karışımı ilave edilir. Kırmızı biber ve tereyağını kavurarak sos oluşturduktan sonra çorbanın üzerine gezdirebilirsiniz. Servis öncesi 10 dakika kadar beklemenizde yarar var.

Afiyet Olsun.

Reklamlariniz burda gorunebilir, detaylar icin iletisime gecin!